दिवाली का पावन त्यौहार नजदीक आते ही हर घर में मिठाइयों की खरीदारी और उपहार देने की तैयारियाँ जोर-शोर से शुरू हो जाती हैं। लेकिन हर साल खोये में मिलावट, लड्डू-छेना के जल्दी खराब होने की चिंता और घटिया सामग्री की खबरों से आम लोग अक्सर परेशान रहते हैं। यदि आप भी इस दिवाली पुरानी-पारंपरिक मिठाइयों के झंझट से दूर कुछ नया, सेहतमंद और लंबे समय तक चलने वाला विकल्प तलाश रहे हैं, तो उत्तराखंड की राजधानी देहरादून से एक बेहद खास और राहतभरी खबर आई है। इस बार दून घाटी के बाजारों में दक्षिण भारत की सुप्रसिद्ध और पारंपरिक 'केरला मिष्टी' (Kerala Mishi / Kerala Traditional Sweet Mix) ने दस्तक दे दी है। इस मिठाई की सबसे बड़ी और बेजोड़ खासियत यह है कि यह बिना किसी आर्टिफिशियल प्रिजर्वेटिव के पूरे 4 महीने तक बिल्कुल ताजा और स्वादिष्ट बनी रहती है।

क्या है केरला मिष्टी की खासियत और क्यों पारंपरिक मिठाइयों पर पड़ रही है भारी?

उत्तरी भारत में दिवाली पर मिलने वाली अधिकांश मिठाइयाँ मावा, खोया, चाशनी और पनीर से बनाई जाती हैं। इनकी शेल्फ लाइफ बहुत कम होती है और नमी के कारण ये दो से चार दिनों में खराब होने लगती हैं। इसके विपरीत केरला मिष्टी को केरल की सदियों पुरानी पारंपरिक विधि से तैयार किया जाता है। इसमें मुख्य रूप से शुद्ध नारियल, ताज़ा गुड़, नारियल का तेल, ड्राई फ्रूट्स, जायफल, इलायची और औषधीय बीजों का मिश्रण होता है। इसे धीमी आँच पर इस तरह पकाया जाता है कि इसकी प्राकृतिक नमी पूरी तरह समाप्त हो जाती है और प्राकृतिक तत्व इसे खराब होने से बचाते हैं। यही कारण है कि इसे किसी फ्रिज या रसायन के बिना भी चार महीने तक सामान्य तापमान पर आसानी से स्टोर करके रखा जा सकता है।

स्वाद के साथ सेहत का बेहतरीन संगम: डायबिटिक और फिटनेस फ्रिक्स के लिए वरदान

केरला मिष्टी न केवल स्वाद के मामले में लाजवाब है, बल्कि यह सेहत के लिए भी किसी वरदान से कम नहीं है। इसमें रिफाइंड शुगर (सफेद चीनी) या मिलावटी मावे का बिल्कुल भी इस्तेमाल नहीं किया जाता। गुड़ और प्राकृतिक खजूर की मिठास के कारण यह पचने में बेहद हल्की होती है और शरीर को तुरंत ऊर्जा प्रदान करती है। इसमें मौजूद नारियल और सूखे मेवे शरीर में गुड कोलेस्ट्रॉल (HDL) को बढ़ाते हैं और इम्युनिटी को मजबूत करते हैं। जो लोग दिवाली पर वजन बढ़ने या ब्‍लड शुगर लेवल बिगड़ने के डर से मिठाइयों से परहेज करते हैं, वे भी इस पौष्टिक मिठाई का आनंद बिना किसी हिचकिचाहट के ले सकते हैं।

देहरादून में कहाँ मिल रही है यह खास मिठाई? जानिए खरीदने का सही पता और लोकेशन

यदि आप देहरादून में रहते हैं या आसपास के मैदानी इलाकों से यहाँ खरीदारी करने आ रहे हैं, तो केरला मिष्टी आपको शहर के प्रमुख साउथ इंडियन एम्पोरियम और पारंपरिक ऑर्गेनिक स्टोर्स पर आसानी से मिल जाएगी। देहरादून के पलटन बाजार स्थित केरला स्टोर्स, एस्पलेनेड रोड, राजपुर रोड के प्रमुख प्रीमियम ड्राई फ्रूट एवं ऑर्गेनिक आउटलेट्स, तथा जाखन और बल्लीवाला चौक के प्रसिद्ध साउथ इंडियन ग्रॉसरी सेंटर्स पर इसकी विशेष बिक्री स्टॉल लगाई गई है। इसके अलावा कई स्थानीय केरला एसोसिएशन और स्वयं सहायता समूहों ने भी दिवाली स्पेशल गिफ्ट पैक्स तैयार किए हैं, जहाँ से लोग इसे सीधे थोक दरों पर खरीद सकते हैं।

कॉर्पोरेट गिफ्टिंग और रिश्तेदारों के लिए बनी पहली पसंद: आकर्षक पैकिंग में उपलब्ध

लंबे समय तक खराब न होने के गुण के कारण यह मिठाई इस दिवाली कॉर्पोरेट गिफ्टिंग और दूर-दराज रहने वाले रिश्तेदारों को भेजने के लिए पहली पसंद बन चुकी है। अक्सर कोरियर या सफर के दौरान मिठाइयाँ दबकर या सड़कर खराब हो जाती हैं, लेकिन केरला मिष्टी के साथ ऐसा कोई डर नहीं है। देहरादूनी लोग इसे पंजाब, दिल्ली, उत्तर प्रदेश और विदेश में रहने वाले अपने परिजनों को भेजने के लिए भारी मात्रा में बुक करा रहे हैं। दुकानदारों के मुताबिक, आकर्षक बांस के टोकरियों, ईको-फ्रेंडली जूट पैक्स और पारंपरिक पीतल के डिब्बों में इसकी पैकिंग की जा रही है, जो गिफ्ट देने में बेहद रॉयल और सुंदर दिखती है।

पारंपरिक खोया मिठाइयों के मिलावट से मुक्ति: देहरादून के लोगों में भारी उत्साह

देहरादून के खाद्य सुरक्षा विभाग (Food Safety Department) द्वारा त्यौहारों के सीजन में मिलावटी मावे और नकली पनीर के खिलाफ चलाए जा रहे अभियानों के बीच केरला मिष्टी का बाजार में आना ग्राहकों के लिए एक सुरक्षित विकल्प बनकर उभरा है। दून वासियों का कहना है कि हर साल मिलावटी खोये की खबरों से मन में डर बना रहता था, लेकिन इस बार केरला मिष्टी के रूप में एक शुद्ध, स्वादिष्ट और टिकाऊ विकल्प मिल गया है। अगर आप भी इस बार दिवाली पर अपने परिवार और मेहमानों को कुछ अनोखा और सेहतमंद परोसना चाहते हैं, तो देहरादून के इन खास सेंटर्स का रुख कर इस अनोखी मिठाई को अपने घर जरूर लाएँ।