Up Kiran, Digital Desk: हमारे किचन में प्लास्टिक के डिब्बे बहुत काम आते हैं, है न? वे हल्के होते हैं, आसानी से मिल जाते हैं और खाना स्टोर करना सुविधाजनक लगता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि कुछ चीज़ें इनमें रखना आपकी सेहत के लिए बहुत ख़तरनाक हो सकता है?
कुछ खाद्य पदार्थ प्लास्टिक के साथ मिलकर हानिकारक केमिकल छोड़ सकते हैं या जल्दी खराब हो सकते हैं, जिससे उनका स्वाद और सुरक्षा दोनों प्रभावित होती है। विशेषज्ञ इन 5 चीज़ों को प्लास्टिक के डिब्बों में रखने से बचने की सलाह देते हैं।
1. गरमा-गरम खाना: अक्सर हम बचा हुआ गर्म खाना सीधे प्लास्टिक के डिब्बे में डालकर फ्रिज में रख देते हैं। यह सबसे बड़ी गलती है। गर्म खाना प्लास्टिक को पिघला सकता है, जिससे हानिकारक केमिकल निकलकर आपके भोजन में मिल सकते हैं। इसके अलावा, डिब्बे में भाप बनती है, जो बैक्टीरिया को पनपने के लिए एक बेहतरीन माहौल देती है।
क्या करें: खाना रखने से पहले उसे थोड़ा ठंडा होने दें और काँच या स्टील के बर्तन में ही स्टोर करें।
2. कच्चा मांस और मछली: कच्चे मांस, मुर्गी और समुद्री भोजन में खतरनाक बैक्टीरिया हो सकते हैं। प्लास्टिक के डिब्बे नमी को अंदर ही रोक लेते हैं, जिससे बैक्टीरिया बहुत तेज़ी से बढ़ते हैं और दूसरे खानों को भी दूषित कर सकते हैं।
क्या करें: इन्हें काँच के कंटेनर में या उनकी मूल पैकेजिंग में ही फ्रिज में रखें।
3. खट्टे फल और सब्ज़ियाँ: टमाटर, नींबू, संतरा और बेरीज़ जैसी खट्टी चीज़ें प्लास्टिक के साथ प्रतिक्रिया कर सकती हैं। इससे खाने का स्वाद बदल सकता है और केमिकल आपके भोजन में आ सकते हैं।
क्या करें: इन चीज़ों को लंबे समय तक ताज़ा रखने के लिए काँच या सिरेमिक (चीनी मिट्टी) के ढक्कन वाले बर्तनों का इस्तेमाल करें।
4. अचार और फर्मेंटेड चीज़ें: अचार, किमची या कार्बोनेटेड ड्रिंक्स जैसी चीज़ें समय के साथ गैस छोड़ती हैं। अगर इन्हें कसकर बंद प्लास्टिक के डिब्बे में रखा जाए, तो डिब्बा फूल सकता है, लीक हो सकता है या फट भी सकता है।
क्या करें: हमेशा काँच के जार या चीनी मिट्टी के बर्तनों का ही उपयोग करें।
5. तेल या ज़्यादा फैट वाली चीज़ें: पनीर, मक्खन, घी, नट बटर और तेल वाली सब्ज़ियाँ जब प्लास्टिक के संपर्क में आती हैं, तो केमिकल लीचिंग (रिसाव) का खतरा बढ़ जाता है।
क्या करें: इन चीज़ों को रखने के लिए काँच के बर्तन सबसे सुरक्षित और बेहतर विकल्प हैं।
सुरक्षित स्टोरेज के लिए क्या करें?प्लास्टिक की जगह धीरे-धीरे काँच, स्टेनलेस स्टील या सिरेमिक के बर्तनों का इस्तेमाल शुरू करें।
गर्म भोजन को हमेशा ठंडा होने के बाद ही किसी भी डिब्बे में बंद करें।
खट्टी और तैलीय चीज़ों को प्लास्टिक में लंबे समय तक रखने से बचें।
आपकी सेहत आपकी सबसे बड़ी दौलत है। सुविधा के लिए सेहत से समझौता न करें!
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