सर्दियों में मुट्ठी भर खाएं ये छोटे-से बीज, शरीर को मिलेगी गर्मी और बीमारियां रहेंगी कोसों दूर

Up kiran,Digital Desk : सर्दियों का मौसम आते ही हम गर्म तासीर वाली चीजें ढूंढने लगते हैं जो शरीर को अंदर से गर्म रखें और बीमारियों से भी बचाएं. ऐसे में सूरजमुखी के छोटे-छोटे बीज (Sunflower Seeds) आपके लिए किसी 'सुपरफूड' से कम नहीं हैं. ये बीज न सिर्फ आपके शरीर को एनर्जी देते हैं, बल्कि एक नेचुरल हीटर की तरह काम करते हैं, जिससे ठंड के मौसम में आप अंदर से मजबूत और एक्टिव महसूस करते हैं.

ये बीज हेल्दी फैट्स, प्रोटीन, विटामिन E और मैग्नीशियम जैसे पोषक तत्वों का खजाना हैं. इन्हें आप कच्चा खाएं या भूनकर, दोनों ही तरह से ये सेहत के लिए फायदेमंद हैं. तो चलिए जानते हैं कि सर्दियों में इन बीजों को अपनी डाइट में शामिल करना क्यों जरूरी है और इन्हें खाने का सही तरीका क्या है.

सूरजमुखी के बीज खाने के 5 हैरान करने वाले फायदे

1. शरीर के लिए नेचुरल हीटर: सूरजमुखी के बीजों में मौजूद हेल्दी फैट्स और मिनरल्स हमारे शरीर में गर्मी पैदा करने में मदद करते हैं. इससे सर्दियों में शरीर का तापमान স্বাভাবিক बनाए रखने में आसानी होती है और आपको कम ठंड लगती है.
2. थकान मिटाए, एनर्जी बढ़ाए: सर्दियों में अक्सर सुस्ती और थकान महसूस होती है. इन बीजों में मौजूद प्रोटीन, हेल्दी फैट्स और विटामिन B शरीर को तुरंत एनर्जी देते हैं. मुट्ठी भर बीज खाने से आपकी दिनभर की थकान दूर हो सकती है.
3. इम्यूनिटी का पावरहाउस: ठंड में हमारी रोग प्रतिरोधक क्षमता यानी इम्यूनिटी कमजोर हो जाती है. सूरजमुखी के बीजों में मौजूद विटामिन E, जिंक और सेलेनियम एक मजबूत इम्यून सिस्टम बनाने में मदद करते हैं, जिससे आप बार-बार बीमार पड़ने से बचते हैं.
4. दिल और दिमाग का रखे ख्याल: ये बीज दिल के लिए फायदेमंद अनसैचुरेटेड फैट्स, एंटीऑक्सीडेंट्स और मैग्नीशियम से भरपूर होते हैं. ये शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने और दिल को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं. साथ ही, दिमाग की सेहत के लिए भी ये बेहद फायदेमंद हैं.
5. वजन घटाने में भी मददगार: अगर आप वजन घटाने की कोशिश कर रहे हैं, तो ये बीज आपके लिए एक बेहतरीन स्नैक हैं. इनमें मौजूद फाइबर और प्रोटीन पेट को लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराते हैं, जिससे आप बेवजह खाने से बचते हैं. साथ ही, ये मेटाबॉलिज्म को भी बूस्ट करते हैं.

कच्चे खाएं या भूनकर? क्या है ज्यादा फायदेमंद?

यह सवाल अक्सर लोगों के मन में आता है. रजिस्टर्ड डायटीशियन और हेल्थ एक्सपर्ट्स के मुताबिक, दोनों ही तरीके फायदेमंद हैं, लेकिन उनमें थोड़ा अंतर है.

1. कच्चे बीज (Raw Seeds): कच्चे बीजों में सभी पोषक तत्व, खासकर विटामिन E और B जैसे गर्मी के प्रति संवेदनशील विटामिन, अपनी मूल मात्रा में मौजूद रहते हैं.
2. भुने हुए बीज (Roasted Seeds): बीजों को भूनने से वे ज्यादा कुरकुरे और स्वादिष्ट हो जाते हैं. हालांकि, बहुत तेज आंच पर भूनने से उनके कुछ पोषक तत्व कम हो सकते हैं.

सबसे अच्छा तरीका: आप बीजों को कच्चा भी खा सकते हैं, या फिर घर पर ही हल्की आंच पर बिना तेल के 1-2 मिनट के लिए भून लें. इससे उनका स्वाद भी बढ़ जाएगा और पोषक तत्व भी काफी हद तक सुरक्षित रहेंगे.

तो, इस सर्दी अपनी डाइट में इस छोटे से सुपरफूड को जरूर शामिल करें और सेहतमंद रहें!