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Up Kiran, Digital Desk: आज हरियाणा के मुरथल में स्थित 'अमरीक सुखदेव ढाबा' सिर्फ़ एक साधारण ढाबा नहीं रहा बल्कि एक बड़ा ब्रांड बन गया है। कभी ट्रक ड्राइवरों का अड्डा रहा यह ढाबा अब दिल्ली-एनसीआर से आने-जाने वाले हज़ारों लोगों की पहली पसंद है।
बिना किसी टीवी विज्ञापन सोशल मीडिया प्रमोशन या सेलिब्रिटी एंडोर्समेंट के यह ढाबा हर महीने लगभग 8 करोड़ रुपये कमाता है। इतना ही नहीं इसे भारत का सबसे अमीर ढाबा भी कहा जाता है।
सीए सार्थक आहूजा ने अपने एक वायरल वीडियो में अमरीक सुखदेव ढाबा की कमाई का हिसाब लगाया है। उन्होंने बताया कि इस ढाबे में एक बार में लगभग 600 लोग बैठ सकते हैं। दिलचस्प बात यह है कि हर टेबल पर लगभग 45 मिनट में नए ग्राहक आ जाते हैं। इस गणना के अनुसार यहाँ एक दिन में लगभग 9000 ग्राहक भोजन करते हैं।
यदि प्रत्येक ग्राहक औसतन 300 रुपये खर्च करता है तो ढाबे की दैनिक आय लगभग 27 लाख रुपये है। इसका मतलब है कि एक महीने का कारोबार लगभग 8 करोड़ रुपये है और यह आँकड़ा हर साल 100 करोड़ रुपये से भी ज़्यादा पहुँच जाता है। कई लोग इन आँकड़ों को देखकर चौंक जाते हैं लेकिन यही उनकी सफलता का राज़ है।
अमरीक सुखदेव ढाबा की शुरुआत 1956 में सरदार प्रकाश सिंह ने की थी। उस समय यह केवल ट्रक ड्राइवरों के लिए था। लेकिन जैसे-जैसे गुणवत्ता साफ़-सफ़ाई और समय पर सेवा मिलती रही इसका नाम बढ़ता गया। आज उनके बेटे अमरीक और सुखदेव इस सफल व्यवसाय को संभाल रहे हैं।
ढाबे के पास अपनी ज़मीन होने के कारण उन्हें कोई किराया नहीं देना पड़ता। यहाँ 500 से ज़्यादा कर्मचारी काम करते हैं। कर्मचारियों का खर्च कुल आय का केवल 5-6% ही होना भी उनकी लाभप्रदता का एक कारण है।
एक रिपोर्ट के अनुसार अमरीक सुखदेव ढाबा को दुनिया के 'टॉप लीजेंडरी रेस्टोरेंट्स' की सूची में भी जगह मिली है। यह भारत का एकमात्र ढाबा है जिसने बिना किसी आकर्षक ब्रांडिंग के इतनी वैश्विक पहचान हासिल की है।
इस ढाबे की सबसे बड़ी खासियत इसका लाजवाब खाना है खासकर मसालेदार आलू के परांठे। इसके अलावा साफ़-सफ़ाई अच्छी तरह से सजा हुआ बैठने का क्षेत्र और समय पर सेवा सभी ग्राहकों को आकर्षित करती है। चाहे आप परिवार के साथ हों या दोस्तों के साथ सभी को यह जगह पसंद आती है।
हाल ही में रॉकी सग्गू कैपिटल नाम के एक इंस्टाग्राम क्रिएटर ने अमरीक सुखदेव के सफ़र पर एक वीडियो शेयर किया। उन्होंने इस मशहूर रेस्टोरेंट के बिज़नेस मॉडल और कुछ चौंकाने वाले आँकड़ों के बारे में बात की। उनके अनुसार आज यह रेस्टोरेंट सालाना लगभग 100 करोड़ रुपये कमाता है।
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