Railway Minister Ashwini Vaishnav: यात्रियों की सुविधा के लिए एक जबरदस्ता फैसला लेते हुए रेल मंत्री अश्विनी वैष्णव ने कहा कि ट्रेनों में यात्रियों को परोसे जाने वाले खाद्य पदार्थों का मेनू और रेट लिस्ट प्रदर्शित करना अनिवार्य कर दिया गया है। उन्होंने एक लिखित उत्तर में कहा कि यात्रियों की जानकारी के लिए IRCTC की वेबसाइट पर सभी खाद्य पदार्थों का मेनू और रेट उपलब्ध हैं। सभी विवरणों के साथ मुद्रित मेनू कार्ड वेटरों के पास उपलब्ध कराए जाते हैं और यात्रियों को मांगने पर दिए जाते हैं।
उन्होंने कहा कि पेन्ट्री कारों में भी रेट लिस्ट प्रदर्शित की गई है। इसके अलावा, भारतीय रेलवे में खानपान सेवाओं के मेनू और शुल्क के बारे में यात्रियों को जागरूक करने के लिए मेनू और शुल्क के लिंक के साथ यात्रियों को एसएमएस भेजना शुरू किया गया है।
मेन्यू कार्ड, खाद्य पदार्थों की दर लिस्ट और ट्रेनों में स्वच्छता, सफाई और भोजन की गुणवत्ता में सुधार के लिए उठाए गए कदमों के बारे में बात करते हुए रेल मंत्री ने कहा कि उठाए गए आवश्यक कदमों में नामित बेस किचन से भोजन की आपूर्ति, पहचान किए गए स्थानों पर आधुनिक बेस किचन की शुरुआत और भोजन तैयार करने की बेहतर निगरानी के लिए बेस किचन में सीसीटीवी कैमरे लगाना शामिल हैं।
वैष्णव के मुताबिक, खाद्य उत्पादन के लिए लोकप्रिय और ब्रांडेड कच्चे माल जैसे खाना पकाने का तेल, आटा, चावल, दालें, मसाला आइटम, पनीर, डेयरी उत्पाद आदि का चयन और उपयोग किया जाएगा। साथ ही खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता प्रथाओं की निगरानी के लिए बेस किचन में खाद्य सुरक्षा पर्यवेक्षकों की तैनाती की गई है।
उन्होंने कहा कि ट्रेनों में आईआरसीटीसी पर्यवेक्षकों को भी तैनात किया गया है और भोजन के पैकेटों पर क्यूआर कोड की व्यवस्था की गई है, जिससे रसोई का नाम, पैकेजिंग की तारीख आदि जैसी जानकारी शो होगी।
