How To Make Soft Chapati: रोटियां भारतीय घरों में एक अहम हिस्सा हैं। ये हर खाने के साथ पकाई जाती हैं। मगर अक्सर घरों में ये समस्या आती है कि रोटियां न तो सॉफ्ट बन पाती हैं और न ही वह सही तरीके से फूली हुई होती हैं। इसके पीछे सबसे बड़ी वजह आटे का सही तरीके से गूंथा न जाना है। यदि आटा ठीक से नहीं गूंथा गया हो तो रोटियां न केवल देखने में सुंदर नहीं आतीं बल्कि उनका स्वाद भी फीका सा लगता है।
मगर यदि आप भी अपनी रोटियों को मुलायम और फूली हुई बनाना चाहते हैं तो आपके लिए एक आसान हैक है, जिसे अपनाकर आप इस समस्या से निजात पा सकते हैं।
सबसे पहले आटे को गूंथने के लिए परात में आटा निकालें। अब इसमें एक चुटकी नमक और एक चुटकी चीनी डालें। ये छोटा सा कदम आटे की पाचनशक्ति बढ़ा देगा। इससे रोटियां आसानी से पचने वाली और मुलायम बनेंगी।
ठंडे पानी की बजाय गुनगुने पानी का इस्तेमाल करें। गुनगुना पानी आटे को बेहतर तरीके से गूंथेगा और रोटियां मुलायम और फूली हुई बनेंगी।
यदि आप चाहते हैं कि आटा मुलायम गूंथे तो एक चम्मच गर्म तेल या घी भी डाल सकते हैं। इससे न केवल आटा मुलायम बनेगा बल्कि रोटियां भी सॉफ्ट और टेस्टी बनेंगी।
आटे को और भी मुलायम बनाना है, तो उसमें थोड़ा सा बेकिंग सोडा मिलाएं। यह आटे को हल्का और फूला हुआ बनाएगा, जिससे रोटियां शानदार बनेंगी।
