गर्मियों का मौसम आते ही शरीर को ठंडक पहुंचाने वाले पेय की जरूरत बढ़ जाती है। ऐसे में बेल का शरबत एक परंपरागत और बेहद फायदेमंद विकल्प माना जाता है। पुराने समय से ही लोग गर्मियों में बेल के शरबत का सेवन करते आ रहे हैं, और इसके पीछे की वजहें वैज्ञानिक भी हैं।
बेल के शरबत में विटामिन C, विटामिन A, बीटा-कैरोटीन, कैल्शियम, पोटैशियम, आयरन, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा में होते हैं, जो शरीर को न केवल हाइड्रेट करते हैं, बल्कि पाचन को बेहतर बनाने और हीट स्ट्रोक से बचाव में भी मदद करते हैं।
बेल का शरबत बनाने की आसान विधि
चरण 1: बेल को धोना और काटना
सबसे पहले बेल फल को अच्छी तरह धो लें। फिर इसे दो हिस्सों में काट लें।
चरण 2: गूदे को निकालना
बेल के अंदर का गूदा और बीज निकाल लें। गूदे को छोटे टुकड़ों में काट लें।
चरण 3: गूदा पीसना
मिक्सर में गूदे को थोड़ा पानी डालकर पीस लें। ध्यान रखें कि गाढ़ा मिश्रण तैयार हो।
चरण 4: रस छानना
मिक्सर से तैयार मिश्रण को छन्नी से छान लें। छानते वक्त चम्मच की मदद से दबाकर रस निकालें ताकि सारा सार निकल जाए।
चरण 5: मिठास मिलाना
अब इस रस में स्वाद अनुसार शहद या चीनी मिलाएं और अच्छे से घोल लें।
चरण 6: स्वाद बढ़ाने के लिए नींबू
यदि आप चाहें तो इसमें थोड़ा नींबू का रस भी मिला सकते हैं, जिससे स्वाद और भी तरोताजा हो जाएगा।
अंतिम चरण: ठंडा करके परोसें
शरबत को फ्रिज में कुछ देर ठंडा होने के लिए रख दें। आप चाहें तो बर्फ के टुकड़े मिलाकर तुरंत भी सर्व कर सकते हैं।
बेल का शरबत क्यों है फायदेमंद?
शरीर को ठंडक प्रदान करता है
लू से बचाता है
पाचन को सुधारता है
पेट की गर्मी और कब्ज में राहत देता है
इम्युनिटी को मजबूत करता है
त्वचा को निखारने में भी सहायक है
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