हेल्थ डेस्क। सेहत के लिए हरी सब्जियां बहुत ही लाभदायक हैं. हरी सब्जियों में पोषक तत्वों के साथ न्यूट्रिशन, फाइबर, विटामिन और मिनरल्स सहित कई चीजें भरपूर मात्रा में पायीं जाती हैं. लेकिन क्या आप जानते हैं कि हरी सब्जियों को पकाकर खाने से ज्यादा इनका जूस कई गुना फायदेमंद होता है.
हेल्थ एक्सपर्ट्स का कहना है कि कच्ची सब्जियों का जूस बनाकर पीने से इनका फाइबर और विटामिन शरीर को पूरी तरह और तुरंत मिल जाता है. सब्जियों का जूस पीने से इनके मिनरल्स शरीर में जाते हैं और जिसकी वजह से पाचन तंत्र अच्छा काम करने लगता है.
सब्जियों का जूस पीने से इसके पोषक तत्व पेट के अंदर अम्लीय वातावरण में भी बने रहते हैं, जबकि सलाद या सब्जी की तरह खाने पर ऐसा नहीं होता है. खाने की तुलना में जूस पीने से पाचन तंत्र पर भी कम दबाव पड़ता है.
सब्जियों का जूस शरीर के अंदर जल्दी पहुंच जाता है और इसके एंटीऑक्सीडेंट तुरंत काम करना शुरू कर देते हैं. जूस पीने का एक फायदा ये भी है कि आप इसमें अपनी डाइट बढ़ा भी सकते हैं जिसका असर आपके वजन पर नहीं पड़ेगा.
एक कप पालक को सब्जी के तौर पर खाया जा सकता है लेकिन जूस बनाने के लिए इसकी दोगुनी मात्रा चाहिए होगी. इसके अलावा आप इसमें टमाटर, गाजर लौकी या और भी कोई हरी सब्जी डालकर जूस बना सकते हैं. जबकि सब्जियों को पकाकर खाने में आप इस तरह का प्रयोग नहीं कर सकते हैं.
सब्जियों को सलाद की तरह खाने या पकाने में बहुत समय लगता है जबकि जूस तुरंत और बहुत आसानी से बन जाता है. ऐसा नहीं है कि आपको सब्जियों को किसी भी तरह खाना कम करना है बल्कि कोशिश करें हर दिन कच्ची सब्जियों का एक ग्लास जूस पिएं. ये आपकी इम्यूनिटी, स्किन और बालों के लिए फायदेमंद है.
