सर्दियों में खाना खाने के बाद अचानक क्यों बढ़ जाती है शरीर में ठिठुरन
सर्दियों के मौसम की शुरुआत होते ही हम सभी अपने खानपान में कई तरह के बदलाव करते हैं ताकि शरीर को अंदर से गर्म और ऊर्जावान बनाए रखा जा सके। गर्म सूप, मसालेदार पकवान, परांठे और गरमागरम चाय-कॉफी इस मौसम की सबसे बड़ी खासियत माने जाते हैं। लेकिन क्या आपने कभी इस दिलचस्प बात पर गौर किया है कि जब आप सर्दियों के दिनों में भरपेट खाना खा लेते हैं, तो उसके कुछ ही देर बाद अचानक से आपको पहले से ज्यादा ठंड या कंपकंपी महसूस होने लगती है? अक्सर लोगों को यह एक आम या अजीब सी बात लगती है, और कई लोग यह सोचते हैं कि शायद उनके खाने की तासीर ठंडी थी। लेकिन इसके पीछे कोई जादू नहीं बल्कि पूरी तरह से एक वैज्ञानिक और शारीरिक प्रक्रिया (Biological Process) काम करती है। स्वास्थ्य विशेषज्ञों और पोषण वैज्ञानिकों के अनुसार, भोजन करने के तुरंत बाद शरीर के भीतर जो आंतरिक क्रियाएं होती हैं, वे ही इस अचानक बढ़ने वाली ठिठुरन के लिए मुख्य रूप से जिम्मेदार होती हैं।
शरीर का इंटरनल थर्मोस्टेट और डाइजेशन का खेल: जानिए कैसे काम करती है यह प्रक्रिया?
इस पूरी प्रक्रिया को वैज्ञानिक भाषा में 'डाइट-इंड्यूस्ड थर्मोजेनेसिस' (Diet-Induced Thermogenesis - DIT) कहा जाता है। जब भी हम भोजन ग्रहण करते हैं, तो हमारे शरीर की पाचन प्रणाली (Digestive System) को उस भोजन को तोड़ने, पचाने और उससे ऊर्जा (Calories) सोखने के लिए बहुत अधिक मेहनत करनी पड़ती है। इस आंतरिक प्रक्रिया के दौरान हमारे शरीर का मेटाबॉलिज्म (Metabolism) तेज हो जाता है, जिससे स्वतः ही शरीर के भीतर गर्मी पैदा होने लगती है। जब पेट के अंदर भोजन को पचाने के लिए शरीर की अधिकांश ऊर्जा और रक्त का संचार (Blood Circulation) पेट के अंगों की तरफ केंद्रित हो जाता है, तो शरीर के बाहरी हिस्सों जैसे हाथ, पैर और त्वचा की सतह की ओर रक्त का प्रवाह थोड़ा कम हो जाता है। यही कारण है कि जब पेट के अंदर पाचन की भारी मशीनरी तेजी से काम कर रही होती है, तो बाहरी अंगों को मिलने वाली गर्मी में हल्की कमी आ जाती है, और हमें सर्दियों के मौसम में खाने के तुरंत बाद कंपकंपी या ठिठुरन का अहसास होने लगता है।
कौन से खाद्य पदार्थ इस स्थिति को और ज्यादा बढ़ा देते हैं? जानिए खानपान की सही आदतें
सर्दियों के मौसम में लोग अक्सर भारी-भरकम, वसायुक्त (Fats) और कार्बोहाइड्रेट से भरपूर चीजें खाना पसंद करते हैं। जब आप बहुत अधिक मात्रा में एक साथ खाना खा लेते हैं, तो पाचन तंत्र पर दबाव और अधिक बढ़ जाता है, जिससे शरीर को उसे पचाने में ज्यादा ऊर्जा खर्च करनी पड़ती है। इसके अलावा, यदि भोजन में ठंडी तासीर वाली चीजें या बहुत ज्यादा पानी का सेवन तुरंत कर लिया जाए, तो यह ठिठुरन और अधिक तेज हो जाती है। स्वास्थ्य विशेषज्ञों का कहना है कि सर्दियों के दिनों में एक ही बार में बहुत ज्यादा खाने के बजाय, दिनभर में थोड़े-थोड़े अंतराल पर हल्का और पौष्टिक भोजन करना चाहिए। इससे पाचन तंत्र पर अचानक भारी दबाव नहीं पड़ता और शरीर का तापमान भी संतुलित बना रहता है, जिससे खाने के बाद बेवजह की ठंडक या सुस्ती महसूस नहीं होती है।
इस सामान्य शारीरिक समस्या से कैसे बचें? अपनाएं ये आसान और असरदार घरेलू टिप्स
यदि आप भी सर्दियों के दिनों में इस तरह की समस्या से अक्सर दो-चार होते हैं और खाने के बाद खुद को बहुत ज्यादा ठंडा महसूस करते हैं, तो कुछ छोटी-छोटी बातों का ध्यान रखकर इस स्थिति से आसानी से बचा जा सकता है। सबसे पहले, अपने भोजन को अच्छी तरह चबाकर खाएं ताकि पाचन क्रिया सुचारू रूप से चल सके और शरीर को बहुत ज्यादा मशक्कत न करनी पड़े। खाना खाने के तुरंत बाद एकदम ठंडे पानी पीने से बचें और उसकी जगह गुनगुने पानी (Lukewarm Water) का सेवन करें। इसके अलावा, भोजन करने के तुरंत बाद एक ही जगह पर बैठे रहने के बजाय हल्की-फुल्की चहलकदमी (Light Walk) करें, जिससे ब्लड सर्कुलेशन पूरे शरीर में समान रूप से बना रहे और पाचन भी बेहतर हो सके। इन आसान जीवनशैली में बदलावों को अपनाकर आप सर्दियों के मौसम में भी अपने शरीर की ऊर्जा को सुरक्षित रख सकते हैं और इस अजीब सी ठिठुरन से पूरी तरह छुटकारा पा सकते हैं।
