बीते एक महीने से टमाटर की कीमतों में जबरदस्त इजाफा हुआ है. देश के ज्यादातर हिस्सों में टमाटर 150 से 200 रुपये प्रति किलो बिक रहा है. टमाटर के महंगे होने के कारण रोजाना पकाने में इसकी मात्रा भी कम हो गई है. कुछ ने लागत से बचने के लिए टमाटर खरीदना बंद कर दिया है। कुछ जगहों पर आम लोगों को राहत देने के लिए भारत सरकार ने 70 रुपये प्रति किलो की दर से टमाटर देना शुरू कर दिया है. इस बीच, आम आदमी को राहत देते हुए टमाटर की कीमतें जल्द ही 30 रुपये तक कम होने की संभावना है।

केंद्र सरकार के हस्तक्षेप के बाद टमाटर की कीमतें गिरने लगी हैं। साथ ही यह गिरावट अगस्त के मध्य तक जारी रहने की संभावना है. जानकारों के अनुसार भविष्य में टमाटर की कीमतों में गिरावट जारी रहने के संकेत मिल रहे हैं. साथ ही अगस्त के मध्य तक ये कीमतें स्थिर हो सकती हैं। अगस्त के मध्य तक टमाटर की कीमतें 30 रुपये प्रति किलो तक पहुंच सकती हैं. साथ ही इस दौरान कीमतें भी स्थिर हो सकती हैं।

एनएचआरडीएफ के निदेशक ने कहा कि टमाटर की कीमतें सामान्य स्तर पर लौटने से पहले अगले 10 दिनों में प्रति किलोग्राम टमाटर की कीमत 50 किलोग्राम तक कम हो सकती है। गुप्ता ने ऑफ-सीजन मांग को पूरा करने के लिए टमाटर प्यूरी के उपयोग को लोकप्रिय बनाने के लिए एक दीर्घकालिक योजना का सुझाव दिया। इसका कारण यह है कि रेफ्रिजरेटर में टमाटर की शेल्फ लाइफ अधिकतम 20 दिन होती है। इसके अलावा नियंत्रित वातावरण (सीए) कोल्ड स्टोरेज का उपयोग करना आर्थिक रूप से व्यवहार्य नहीं हो सकता है।

टमाटर की कीमतें आमतौर पर जुलाई और अगस्त के महीने में बढ़ती हैं। इसके पीछे कम उत्पादन और वर्षा के कारण आपूर्ति श्रृंखला में व्यवधान को कारण बताया जा रहा है। इस साल भी कई प्रदेशों में भारी बारिश और बाढ़ के कारण टमाटर की सप्लाई कम हो गई है.