डेस्क ।। अक्सर आपने देखा होगा कि लोग स्वस्थ रहने के लिए डाइट पर कच्ची सब्जियां खाने से भी गुरेज नहीं करते हैं। सब्जियों में विटामिन, प्रोटीन और अन्य पोषक तत्व पाये जाते हैं, साथ ही इसमें पोटैशियम और फाइबर भी भरपूर मात्रा में होता है। लेकिन हर सब्जी को आप कच्चा नहीं खा सकते हैं। अगर आपने खा लिया तो उससे आपकी मौत हो सकती है।
आलू- इसे अच्छे से उबालें और पकाएं फिर ही इसें खाएं। लेकिन भूल से भी इन सब्जियों को कच्चा न खाएं। आलू में मौजूद स्ट्रार्च, पचाने में समस्या बन सकते हैं।
ब्रोकली- ब्रोकली और पतागोभी में बहुत ही कठोर घटक पाएं जाते हैं। अगर इन्हें आपने इसे अच्छा से पकाकर नहीं खाया तो इन्हें डाइजेस्ट करने में समस्या आ सकती हें। इन्हें अच्छे से पकाकर ही खाएं।
पालक- ये नाम सुनकर शायद आप थोड़ा हैरान रह सकते हैं। हमनें देखा हैं कच्चे पालक को कई बार सलाद में देखा हैं। लेकिन आपको मालूम होना जरुरी हैं कि पालक को कच्चा खाना खतरनाक साबित हो सकता है आपके लिए। हालांकि इसे पकाने से इसमें मौजूद आयरन और मैग्नीशियम तत्वों को बढ़ावा मिलता हैं। जो कि एक स्वस्थ विकल्प हैं।
शकरकंद- शकरकंद में आयरन, फोलेट, कॉपर, मैगनीशियम, विटामिन्स आदि होते हैं, जिससे इम्यून सिस्टम मजबूत बनता है। साथ ही शकरकंद में बहुत अधिक मात्रा में कार्बोहाइड्रेट होता है जो शरीर के लिये बेहद जरुरी है। इसलिए अगर आप इन सब का दोगुना लाभ चाहते हैं तो शकरकंद को उबाल कर खायें।
