Up Kiran, Digital Desk: संसद भवन की कैंटीन, जो अब तक अपने पारंपरिक और कभी-कभी भारी भोजन के लिए जानी जाती थी, उसने एक बड़ा बदलाव किया है। सांसदों और कर्मचारियों के स्वास्थ्य को ध्यान में रखते हुए, अब यहाँ पौष्टिक और हल्का भोजन परोसा जाएगा। यह कदम संसद परिसर में एक स्वस्थ भोजन संस्कृति को बढ़ावा देने की दिशा में एक महत्वपूर्ण पहल है।
उत्तरी रेलवे द्वारा संचालित इस कैंटीन में, वसायुक्त (fatty) और तले हुए (fried) व्यंजनों की जगह अब स्वास्थ्यवर्धक विकल्प पेश किए गए हैं। इसका मुख्य उद्देश्य जनप्रतिनिधियों और संसद कर्मचारियों को एक स्वस्थ जीवन शैली अपनाने के लिए प्रोत्साहित करना है, ताकि वे अपने व्यस्त कार्यक्रम के बीच भी ऊर्जावान और फिट रह सकें।
क्या है नए मेनू में खास? नए मेनू में बाजरा (millets) आधारित व्यंजनों पर विशेष ध्यान दिया गया है, जो अपनी पौष्टिकता के लिए जाने जाते हैं। इसमें रागी डोसा और बाजरा खिचड़ी जैसे विकल्प शामिल हैं। सुबह के नाश्ते में ओट्स और कॉर्नफ्लेक्स जैसे हल्के और ऊर्जा देने वाले विकल्प भी शामिल किए गए हैं।
सूप के शौकीनों के लिए मशरूम सूप और टमाटर सूप उपलब्ध होंगे, जबकि ताज़ी हरी सलाद, पनीर सलाद और मिश्रित सब्जी सलाद जैसी चीज़ें भी मेनू का हिस्सा हैं। ये सलाद फाइबर और विटामिन से भरपूर होते हैं।
इसके अलावा, मोमो और ढोकला जैसे भाप में पके (steamed) हुए व्यंजन भी मिलेंगे, जो तले हुए विकल्पों का एक स्वस्थ और स्वादिष्ट विकल्प हैं। समोसे और कचौरी जैसे लोकप्रिय स्नैक्स भी अब बेक्ड (baked) रूप में मिलेंगे, जिससे तेल का उपयोग काफी कम हो जाएगा और ये स्वास्थ्य के लिए बेहतर होंगे।
पेय पदार्थों में भी सेहत का ख्याल रखा गया है। अब ताजे फलों का जूस, स्मूदी, वेजिटेबल जूस, नींबू पानी, लस्सी और छाछ जैसे सेहतमंद विकल्प शामिल किए गए हैं, जो शरीर को हाइड्रेटेड और तरोताजा रखेंगे। शाम के नाश्ते के लिए भुने हुए चने, भुनी मूंगफली और अंकुरित सलाद जैसे हल्के और प्रोटीन युक्त विकल्प मौजूद हैं।
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