देखा जाता है कि लोग अक्सर शाम के समय अपनी हल्की-फुल्की भूख मिटाने के लिए कुछ भी खा लेते हैं, लेकिन यह हमारी सेहत के लिए हानिकारक साबित हो सकता है। ऐसे में अगर आप भी अपनी हल्की-फुल्की भूख मिटाने के लिए कुछ खाने की कोशिश करते हैं, अगर आप मसालेदार और हेल्दी विकल्प तलाश रहे हैं तो इस बार क्रिस्पी आलू टिक्की ट्राई कर सकते हैं. यह आलू टिक्की न सिर्फ खाने में स्वादिष्ट है बल्कि इसे बनाना भी बहुत आसान है. आइए इस लेख के माध्यम से जानते हैं कुरकुरी स्वादिष्ट आलू टिक्की बनाने के लिए आवश्यक सामग्री और बनाने की आसान रेसिपी -

फोटो साभार: खाना टॉकीज

*आलू टिक्की बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

1. आलू- 4 उबले हुए

2. हरी मिर्च - 1-2

3. बड़े चम्मच धनिया - 2-3

4. अदरक-लहसुन का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच

5. जीरा पाउडर - 1/2 चम्मच

6. मक्के का आटा - 2 बड़े चम्मच

7. हल्दी - 1/4 छोटी चम्मच

8. चाट मसाला - 1/2 चम्मच

9. कश्मीरी लाल मिर्च - 1/2 चम्मच

10. सूखा आम - 1/2 चम्मच

11. पुदीना- 2 बड़े चम्मच

12. नमक - स्वादानुसार

13. तेल – तलने के लिए तेल

फोटो साभार: TV9 भारतवर्ष

*आलू टिक्की बनाने की आसान रेसिपी:

1. आलू की टिक्की बनाने के लिए सबसे पहले उबले हुए आलू को कद्दूकस कर लीजिए.

2. इसके बाद हरी मिर्च और हरे धनिये को बारीक काट लीजिए और कद्दूकस किए हुए आलू के साथ एक बड़े मिक्सिंग बाउल में डाल दीजिए.

3 - अब आलू में अदरक-लहसुन का पेस्ट, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और बारीक कटी हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें. इसमें जीरा पाउडर, अमचूर पाउडर, चाट मसाला और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें.

4. इसके बाद इसमें कटा हरा धनिया और पुदीना डालकर मिलाएं.

5. अब इस मिश्रण में 2 बड़े चम्मच मक्के का आटा या चावल का आटा मिलाएं और इसे आलू के साथ अच्छी तरह मिला लें.

6. इसके बाद हाथों पर थोड़ा सा तेल लगाकर इस मिश्रण की गोलियां बना लें और दोनों हथेलियों से दबाते हुए टिक्की का आकार दें.

7. अब इसी तरह पूरे मिश्रण से टिक्की बनाकर प्लेट में रख लीजिए.

8. इसके बाद एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें आलू टिक्की को डीप फ्राई करें।

9. अब आप चाहें तो इसे पैन में डालकर शैलो फ्राई भी कर सकते हैं.

10. इसके बाद आलू टिक्की को सुनहरा कुरकुरा होने तक तलें और एक प्लेट में निकाल लें.

11. इस तरह आपकी स्वादिष्ट आलू टिक्की तैयार है.

12. अब इसे गर्मागर्म हरी चटनी और इमली की चटनी के साथ परोसें।