बॉलीवुड से लेकर हॉलीवुड तक अपनी एक्टिंग और खूबसूरती का जलवा बिखेरने वाली ग्लोबल स्टार प्रियंका चोपड़ा (Priyanka Chopra) अक्सर अपनी ग्लोइंग स्किन, फिटनेस और खान-पान को लेकर चर्चा में रहती हैं। व्यस्त दिनचर्या और शूटिंग के भारी दबाव के बीच भी खुद को एनर्जेटिक और तरोताजा बनाए रखने के लिए प्रियंका अपनी डाइट का विशेष ध्यान रखती हैं। जब उनसे उनकी खूबसूरत त्वचा और मजबूत पाचन तंत्र का राज पूछा जाता है, तो वे अक्सर पारंपरिक और घरेलू खान-पान की तारीफ करती हैं। प्रियंका चोपड़ा अपनी दैनिक दिनचर्या में साउथ इंडियन स्टाइल में तैयार की गई छाछ (Buttermilk) का सेवन नियमित रूप से करती हैं। आज के इस भागदौड़ भरे दौर में जहां लोग कोल्ड ड्रिंक्स और पैक्ड एनर्जी ड्रिंक्स के पीछे भागते हैं, वहीं छाछ जैसी प्राचीन और गुणकारी ड्रिंक हमारे स्वास्थ्य के लिए किसी वरदान से कम नहीं है। आइए विस्तार से जानते हैं कि रोजाना छाछ पीने से शरीर को क्या-क्या शानदार फायदे मिलते हैं और साउथ इंडियन स्टाइल बटरमिल्क अन्य छाछ से क्यों अलग और फायदेमंद होती है।

क्या है साउथ इंडियन स्टाइल बटरमिल्क और यह क्यों है इतनी खास?

उत्तर भारत में जहां साधारण नमक या जीरा डालकर छाछ पी जाती है, वहीं दक्षिण भारत में बटरमिल्क यानी 'मोरु' (Moru) को एक खास और पारंपरिक तरीके से तैयार किया जाता है। इसमें ताजी मथा हुआ दही, पानी, कुटा हुआ अदरक, हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ करी पत्ता, हींग, राई का तड़का और ताजा हरा धनिया मिलाया जाता है। करी पत्ता और अदरक का यह मेल न केवल इसके स्वाद को कई गुना बढ़ा देता है, बल्कि इसके औषधीय गुणों को भी अत्यधिक शक्तिशाली बना देता है। आयुर्वेद के अनुसार भी छाछ को 'अमृत' तुल्य माना गया है, क्योंकि यह पेट की कई गंभीर समस्याओं को जड़ से खत्म करने की क्षमता रखती है।

पाचन तंत्र को मजबूत बनाती है और एसिडिटी को रखती है कोसों दूर

गलत खान-पान, लेट नाइट डिनर और जंक फूड के सेवन से आज के समय में अधिकांश लोग एसिडिटी, कब्ज, अपच और गैस की समस्या से परेशान रहते हैं। छाछ में प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले गुड बैक्टीरिया (Probiotics) आंतों के स्वास्थ्य (Gut Health) को सुधारने का काम करते हैं। जब आप रोजाना भोजन के साथ या दोपहर के समय एक गिलास छाछ का सेवन करते हैं, तो यह पेट में बनने वाले अतिरिक्त एसिड को शांत करती है और सीने की जलन से तुरंत राहत दिलाती है। प्रियंका चोपड़ा जैसे सेलेब्स भी अपने पाचन को दुरुस्त रखने और मेटाबॉलिज्म को तेज करने के लिए इसी नेचुरल प्रोबायोटिक ड्रिंक का सहारा लेते हैं, जिससे शरीर में ताजगी बनी रहती है।

वजन घटाने और शरीर को डिटॉक्स करने में बेहद मददगार

यदि आप बढ़ते वजन और मोटापे से परेशान हैं और जिम में पसीना बहाने के बाद भी मनचाहा परिणाम नहीं मिल रहा है, तो छाछ आपके लिए एक बेहतरीन नेचुरल फैट बर्नर साबित हो सकती है। इसमें कैलोरी की मात्रा बहुत कम होती है जबकि प्रोटीन, कैल्शियम, पोटेशियम और विटामिन्स प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं। छाछ पीने से लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस होता है, जिससे बार-बार अनहेल्दी खाने की क्रेविंग नहीं होती। इसके अलावा, यह शरीर से टॉक्सिन्स (विषाक्त पदार्थों) को बाहर निकालकर अंदर से डिटॉक्स करती है, जिससे चेहरे पर नेचुरल ग्लो और चमक दिखाई देने लगती है।

डिहाइड्रेशन से बचाव और त्वचा में चमक लाने का अचूक नुस्खा

बदलते मौसम और तेज धूप के कारण अक्सर शरीर में पानी की कमी यानी डिहाइड्रेशन हो जाता है, जिससे चेहरा बुझा-बुझा और बेजान लगने लगता है। छाछ शरीर में इलेक्ट्रोलाइट्स के संतुलन को बनाए रखती है और शरीर को अंदर से ठंडा रखती है। करी पत्ता और अदरक से भरपूर साउथ इंडियन बटरमिल्क में एंटीऑक्सीडेंट्स भरपूर मात्रा में होते हैं, जो त्वचा की कोशिकाओं को फ्री रेडिकल्स के नुकसान से बचाते हैं। यही वजह है कि प्रियंका चोपड़ा की तरह जो लोग नियमित रूप से छाछ का सेवन करते हैं, उनकी त्वचा लंबे समय तक जवान, साफ और चमकदार बनी रहती है।

रोज छाछ पीने के अन्य स्वास्थ्य लाभ और सावधानियां

पाचन और स्किन के अलावा नियमित छाछ पीने से हड्डियों को मजबूती मिलती है क्योंकि इसमें भरपूर कैल्शियम होता है। यह ब्लड प्रेशर को नियंत्रित रखने में भी मददगार है। हालांकि, जिन लोगों को सर्दी-जुकाम की पुरानी समस्या रहती है या जिन्हें लैक्टोज इंटोलरेंस है, उन्हें शाम के वक्त या बहुत ठंडी छाछ पीने से बचना चाहिए। दोपहर के समय ताजा बनी हुई छाछ का सेवन करना सबसे उत्तम माना गया है। तो देर किस बात की, आज ही अपनी डाइट में साउथ इंडियन स्टाइल बटरमिल्क को शामिल करें और ग्लोबल स्टार जैसी सेहत और चमक का आनंद उठाएं।