Up Kiran, Digital Desk: क्या आपको पता है कि आपकी पसंदीदा चिप्स, कुकीज़ या मीठे पेय पदार्थ नशीले पदार्थों की तरह ही लत लगा सकते हैं? हाल ही में हुए एक शोध ने इस बात का खुलासा किया है कि अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड्स (UPFs) का सेवन, सब्सटेंस यूज़ डिसऑर्डर्स के समान ही लत का जोखिम बढ़ा सकता है। यह चिंताजनक रिपोर्ट 'ब्रिटिश मेडिकल जर्नल' में प्रकाशित हुई है, जो हमारे खान-पान की आदतों पर पुनर्विचार करने पर मजबूर करती है।
अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड्स वे खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें औद्योगिक रूप से अत्यधिक संसाधित किया जाता है। इनमें अक्सर बहुत अधिक मात्रा में परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट (जैसे चीनी), अस्वस्थ वसा और नमक होता है। ये तत्व हमारे मस्तिष्क के 'पुरस्कार प्रणाली' को सक्रिय करते हैं, खासकर डोपामाइन नामक रसायन को बढ़ावा देते हैं। यही कारण है कि इन्हें खाने के बाद हमें तुरंत खुशी और संतुष्टि महसूस होती है, जिससे हम इन्हें बार-बार खाने के लिए मजबूर हो जाते हैं।
शोधकर्ताओं ने बताया है कि अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड्स की लत के लक्षण नशीले पदार्थों के सेवन की लत के लक्षणों से काफी मिलते-जुलते हैं। इनमें खाने की तीव्र इच्छा (क्रेविंग), उपभोग पर नियंत्रण खोना, सेवन कम करने पर बेचैनी या 'विड्रॉल' के लक्षण महसूस होना शामिल है।
लोग जानते हुए भी कि ये हानिकारक हैं, इन्हें खाना बंद नहीं कर पाते। यह तुलना तंबाकू या शराब की लत से भी की गई है, जो इसकी गंभीरता को दर्शाता है।
यह समस्या कितनी व्यापक है? अनुमान है कि लगभग 14% वयस्क और 12% बच्चे इन खाद्य पदार्थों के आदी हो सकते हैं। यह सिर्फ व्यक्तिगत पसंद का मामला नहीं है, बल्कि एक गंभीर सार्वजनिक स्वास्थ्य चिंता है, जिसके दीर्घकालिक परिणाम हो सकते हैं।
विशेषज्ञों का कहना है कि इस समस्या से निपटने के लिए तंबाकू और शराब की तरह ही नीतियों की आवश्यकता हो सकती है। इसमें बेहतर लेबलिंग, विज्ञापन पर नियंत्रण और अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड्स की उपलब्धता को सीमित करना शामिल हो सकता है। जागरूकता बढ़ाना और स्वस्थ विकल्पों को बढ़ावा देना भी महत्वपूर्ण है ताकि लोग अपनी आहार संबंधी आदतों के प्रति सचेत हो सकें और एक स्वस्थ जीवनशैली अपना सकें।
यह शोध हमें हमारे खान-पान की आदतों पर पुनर्विचार करने और एक स्वस्थ जीवनशैली अपनाने के लिए प्रेरित करता है। यह समझना महत्वपूर्ण है कि कुछ खाद्य पदार्थ सिर्फ स्वादिष्ट नहीं, बल्कि लत लगाने वाले भी हो सकते हैं, और उनका सेवन सावधानी से किया जाना चाहिए।
--Advertisement--
_91911230_100x75.png)
