जानलेवा हो सकता है चिया सीड्स खाना; डॉक्टर ने बताया, भूलकर भी न करें ये 1 छोटी सी गलती

Up Kiran, Digital Desk: आज के दौर में अगर आप सेहतमंद रहने की दौड़ में शामिल हैं, तो 'चिया सीड्स' नाम से अंजान नहीं होंगे। जिम जाने वाले हों, सोशल मीडिया के फिटनेस गुरु या फिर नामी न्यूट्रिशन विशेषज्ञ, हर कोई इस छोटे से बीज को अपनी डाइट का हिस्सा बनाने की सलाह दे रहा है। स्मूदी बाउल्स से लेकर प्रोटीन बार तक, चिया सीड्स ने रसोई में अपनी मज़बूत जगह बना ली है। इसमें कोई शक नहीं कि ये बीज सेहत का खजाना हैं, लेकिन अगर इनके इस्तेमाल में ज़रा भी चूक हुई तो यही फ़ायदे हानिकारक भी साबित हो सकते हैं।

चिया सीड्स क्या हैं और ये इतने ख़ास क्यों?

चिया सीड्स छोटे काले या सफ़ेद रंग के बीज होते हैं जो साल्विया हिस्पैनिका नामक पौधे से आते हैं। इनका इतिहास काफी पुराना है। सैकड़ों साल पहले भी मध्य अमेरिका की एजटेक और माया सभ्यताओं में इन्हें दवा और सौंदर्य प्रसाधनों में इस्तेमाल किया जाता था। एक रिसर्च के मुताबिक, पोषण के मामले में ये बीज किसी पावरहाउस से कम नहीं हैं। ये ओमेगा-3 फैटी एसिड पॉलीअनसैचुरेटेड फैट फाइबर प्रोटीन विटामिन और ज़रूरी मिनरल्स से भरपूर होते हैं। यही वजह है कि इन्हें 'सुपरफूड' का दर्जा मिला है। इनमें मौजूद एंटीऑक्सिडेंट्स शरीर को अंदर से मजबूती देते हैं।

पोषण का पावरहाउस

अमेरिकी कृषि विभाग यानी USDA के आँकड़ों पर नज़र डालें तो सिर्फ़ दो बड़े चम्मच यानी लगभग 28 ग्राम चिया सीड्स में 138 कैलोरी होती हैं। इसमें लगभग 4.7 ग्राम प्रोटीन 8.7 ग्राम फैट (जिसमें 5 ग्राम ओमेगा-3 फैटी एसिड शामिल है) 12.3 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 10.6 ग्राम फाइबर मौजूद होता है। इसके अलावा कैल्शियम मैग्नीशियम फ़ॉस्फ़ोरस और विटामिन बी भी अच्छी मात्रा में पाए जाते हैं।

सेहत को मिलते हैं अद्भुत फ़ायदे

साल 2023 में छपी एक रिसर्च के नतीजों से पता चला है कि चिया सीड्स दिल को दुरुस्त रखने कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रण में रखने और पाचन तंत्र को शक्तिशाली बनाने में मदद कर सकते हैं। इनमें मौजूद उच्च फाइबर टाइप-2 डायबिटीज के ख़तरे को कम करने और पेट संबंधी कई परेशानियों में राहत दिलाने में सहायक माना जाता है। यानी ये बीज ओवरऑल हेल्थ के लिए एक बेहतरीन सप्लीमेंट हैं।

जानलेवा हो सकती है एक छोटी सी गलती

लेकिन क्या आप जानते हैं कि चिया सीड्स खाने का गलत तरीका आपको गंभीर परेशानी में डाल सकता है? हार्वर्ड और स्टैनफोर्ड जैसे प्रतिष्ठित संस्थानों से ट्रेनिंग ले चुके गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट डॉ सौरभ सेठी के अनुसार अगर आप सूखे चिया सीड्स को सीधा निगलकर ऊपर से पानी पीते हैं तो ये बीज ख़तरा पैदा कर सकते हैं। बीज पानी को सोखकर तुरंत फूल जाते हैं और गले या खाने की नली में अटक सकते हैं। इससे आपको साँस लेने या निगलने में भयंकर दिक्कत हो सकती है।